生刺身ゆば

1枚ずつ丁寧に畳んだ手づくりの生ゆばです。
当店の生刺身ゆばは、平ゆばの間にトロトロ食感の汲み上げゆばを挟み込む、
こだわりの製法でおつくりしています。
平ゆばの食感と食べやすさ、汲み上げゆばのまろやかさと味の濃さ。
いいとこどりができないかと試行錯誤の上、誕生しました。
しっかり歯ごたえと、トロッとまろやかな食感の両方をお楽しみください。