ざる豆腐（寄せ豆腐）

しっかりとしてそれでいて、やさしい大豆の味。
当店の豆腐の中で高い評価をいただいているのが、この「ざるとうふ」。
もめんや絹ごしは、製造過程で水に浸るため、
どうしても豆の味が水に若干逃げてしまいます。
一方「ざるとうふ」はざるに盛った後、適度に水分が抜けるため、
豆の味が逃げず、凝縮するんです。これがおいしさの秘密。
ほんのりと甘味のある、大豆本来の味をお楽しみください。